- Пекти́новые вещества́, или пекти́ны — полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты.
Hızlı yanıtlar
Что делает пектин?Из чего состоит пектин?В чем отличие пектина?Как пектин относится к клетчатке?Какой пектин сильнее?Что значит пектиновые вещества?Hata bildir- ÜrünlerСайт специализируется на продаже товаровDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеКупить Пектин - 151 предложение - низкие цены, быстрая доставка от 1-2 часов, возможность оплаты в рассрочку для части товаров, кешбэк Яндекс...
- Пектин снижает риск онкологических заболеваний, препятствует росту новых раковых клеток.
- 3] Коммерчески производимый пектин представляет собой порошок от белого до светло-коричневого цвета...
İngilizceden çevrildi
- Пектин содержится во всех ягодах и фруктах, которые мы так часто используем для приготовления начинок.
- Познакомимся с пектином - как использовать, какой бывает и чем его заменить!
- Пектин – это натуральное растительное вещество, которое есть во фруктах, ягодах и корнеплодах.
- Какие виды пектина есть, чем они отличаются (часть 1).34 bin görüntülemeYayınlandı3 Haz 2019
- Пектин – удивительный продукт, который применяют как крупные производства, так и обычные домохозяйки.
- Пектины (или пектиновые вещества) – это целая группа полисахаридов, образованных остатками галактуроновой кислоты.
Пектины — это полисахариды растительного происхождения. Они образованы остатками главным образом галактуроновой кислоты.
Пектины присутствуют во всех высших растениях, особенно во фруктах, и в некоторых водных растениях (пример — взморник морской).
Пектины выполняют следующие функции:
являются структурным элементом растительных тканей;
способствуют поддержанию в них тургора;
повышают засухоустойчивость растений, устойчивость овощей и фруктов при хранении.
Пектины используются:
в пищевой промышленности — в качестве структурообразователей (гелеобразователей), загустителей;
в медицинской и фармацевтической промышленности — в качестве физиологически активных веществ.
В некоторых продуктах содержится большое количество пектина: яблоки, цитрусовые (грейпфрут, апельсин, лайм). Также пектин есть в персиках, абрикосах и бананах. Среди овощей — тыква, свёкла и морковь. Из ягод им богаты черешня, вишня, крыжовник.
Переизбыток пектина в пище способен навредить. Может начаться диарея, вздутие живота или появиться кожная сыпь. Поэтому рекомендуется не превышать допустимую дозу — 20–25 г в день.