Вид многолетних травянистых растений рода Хвощ семейства Хвощовые. Это многолетнее споровое травянистое растение высотой до 40, редко до 50 см, с длинным ползучим корневищем. Хвощ полевой распространён в субарктических, умеренных и тропических регионах Евразии и на всей территории Северной Америки. В России он растёт везде, кроме пустынь и полупустынь, а также Крайнего Севера. Весенние (генеративные) побеги употребляют в пищу в свежем и варёном виде, а также для приготовления запеканок, окрошек, соусов, начинок для пирога.