Род лучепёрых рыб семейства карповых. Это неприхотливые промысловые рыбы, которые ценятся в прудовом хозяйстве благодаря способности выживать при низком (до 2–3 мг/л) содержании кислорода в воде. Род включает в себя 5 видов. Наиболее известны: — обыкновенный, или золотой карась (Carassius carassius); — серебряный карась (Carassius gibelio). Караси обитают исключительно в болотистых и низменных озёрах и реках. В горных озёрах и вообще в горных местностях карась является довольно редким явлением.