Yamanashi (山梨県, Yamanashi-ken) bir mi idari bölge arasında Japonya'da merkezinde yer Chubu. Yamanashi, şarap üretimi ile ünlüdür. Gerçekten de, Yamanashi'de bulunan yüz kadar şarap imalathanesi, Japonya'da üretilen şarapların neredeyse yarısını üretiyor. Bölge, Japon viskisi üretimiyle de tanınır hale geldi ve burada Hakushu gibi birkaç damıtma tesisi bulunuyor. Bölgede birçok zanaat birası da üretilmektedir. Yamanashi 4.464,6 km2' lik bir alana sahiptir ve 2.000 ila 3.000 metre arasında yükselen yüksek dağlarla çevrilidir. Alanın %78'i, üç milli park ve ünlü Fuji-Hakone-Izu Ulusal Parkı gibi bir yarı milli park dahil olmak üzere ormanlarla kaplıdır.