Китайское блюдо, клейкий рис с начинками, завёрнутый в бамбуковый, тростниковый или любой другой плоский лист, варёный на пару.
От китайцев это блюдо заимствовали лаосцы, тайцы, кхмеры, индонезийцы и малайцы. Также распространено китайско-филиппинское название «мачанг»…
Daha fazla okuКитайское блюдо, клейкий рис с начинками, завёрнутый в бамбуковый, тростниковый или любой другой плоский лист, варёный на пару.
От китайцев это блюдо заимствовали лаосцы, тайцы, кхмеры, индонезийцы и малайцы. Также распространено китайско-филиппинское название «мачанг».
Начинки варьируются в зависимости от региона, но клейкий рис используется всегда. Он может быть слегка поджарен или же предварительно вымочен.
Традиционные цзунцзы заворачивают в бамбуковые листья, однако встречаются варианты с листьями кукурузы, банана, канны, пандана, альпинии и лотоса. Каждый тип листьев передаёт рису свой оттенок вкуса.
Цзунцзы варят на пару или в воде несколько часов. В приготовлении обычно принимает участие вся семья.
Gizle