Yandex

Окрошка

Смотрите также

Оливье

Свекольник

Ботвинья — Википедия
ru.wikipedia.orgБотвинья
Ботви́нья — старинное блюдо русской национальной кухни, холодный суп с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой на хлебном квасу.
Hızlı yanıtlar
Что такое ботвинья это простыми словами?
Из чего состоит ботвинья?
Почему ботвинья так называется?
Чьё это блюдо ботвинья?
Что такое Ботвинник?
Чем отличается ботвинья от свекольника?
Hata bildir

{"1_136b0":{"state":{"items":[{"pos":0,"query":"Что такое \u0007[ботвинья\u0007] это простыми словами?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Ботвинья\u0007] — \u0007[это\u0007] холодный суп, который готовится на основе кваса. В состав \u0007[ботвиньи\u0007] входит отварной и протёртый щавель, шпинат, зелёный лук, крапива, лебеда и другая съедобная трава. Иными \u0007[словами\u0007] \u0007[ботвинья\u0007] готовится из ботвы. К \u0007[ботвинье\u0007] подают отварную или солёную красную рыбу — лосось, сёмгу, кету, форель."},"source":{"url":"https://dzen.ru/a/Xlzxnau4KlHp78h5","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"dzen.ru"}],"favicon":{"index":2,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://dzen.ru/a/Xlzxnau4KlHp78h5"}},{"pos":1,"query":"Из чего состоит \u0007[ботвинья\u0007]?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Ботви́нья\u0007] — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп на кислом квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые щавель, свекольную ботву, шпинат, зелёный лук, крапиву и другую съедобную траву (по-старорусски «ботву»)."},"source":{"url":"https://eda.ru/recepty/botvinja","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"eda.ru"}],"favicon":{"index":4,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://eda.ru/recepty/botvinja"}},{"pos":2,"query":"Почему \u0007[ботвинья\u0007] так называется?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Ботвинья\u0007] - по Далю \"холодное, обычно рыбное кушанье на квасу с варенными травами (щавелем и др.) ботвою свеклы и мелко нарезанными овощами (огурцом и луком)\". \u0007[Название\u0007] произошло от древнерусского \"ботеть\", что значить толстеть. Хотя связанно это вероятно с тем что для приготовления блюда использовалась ботва, листья растений с толстым корнем (свеклы, репы, редиски и др.). Одно из самых любимых народных блюд на Руси."},"source":{"url":"https://www.povarenok.ru/dict/show/1865/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"povarenok.ru"}],"favicon":{"index":6,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://www.povarenok.ru/dict/show/1865/"}},{"pos":3,"query":"Чьё это блюдо \u0007[ботвинья\u0007]?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Ботви́нья (ботви́нье) — старинное блюдо \u0007[русской национальной\u0007] кухни, холодный суп с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой на хлебном квасу. Ботвинью заправляют припущенной и протёртой отварной свекольной ботвой и свежей огородной зеленью. Отдельно к ботвинье подают отваренную свежую или солёно-копчёную рыбу преимущественно ценных видов, «красную» (белугу, осетрину, судака) и раковые шейки, а также мелко нарубленный лёд-багренец."}]}],"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}]},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8C%D1%8F","headline":"\u0007[Ботвинья\u0007] — Википедия","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8C%D1%8F","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}},{"pos":4,"query":"Что такое Ботвинник?","content":{"type":"suggest_fact","answer":{"answer":"\u0007[Михаи́л Моисе́евич Ботви́нник\u0007] (4 августа 1911 год, Куоккала, Выборгская губерния, Великое княжество Финляндское, Российская империя — 5 мая 1995, Москва, Россия) — советский шахматист, 6-й в истории шахмат и 1-й советский чемпион мира (1948—1957, 1958—1960, 1961—1963)."},"source":{"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D0%BA,_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B8%D0%BB_%D0%9C%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"ru.m.wikipedia.org"}],"favicon":{"index":8,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}},"url":"https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D0%BA,_%D0%9C%D0%B8%D1%85%D0%B0%D0%B8%D0%BB_%D0%9C%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87"}},{"pos":5,"query":"Чем отличается \u0007[ботвинья\u0007] от свекольника?","content":{"type":"rich_fact","visibleItems":[{"content":[{"type":"text","text":"Ботвинья — холодный суп, приготовленный на кислом квасе с добавлением свекольной ботвы, щавеля, шпината, лука, крапивы и другой травы ( «ботвы»)."}]},{"content":[{"type":"text","text":"Свекольник — холодный суп из свеклы, как холодный борщ. В свекольник, также, добавляют ботву свёклы. Общим является наличие огурцов, лука и зелени в супах."}]}],"path":{"items":[{"text":"yandex.ru"}]},"url":"https://yandex.ru/q/question/chem_botvinia_otlichaetsia_ot_svekolnika_f65eda22/","headline":"«Чем ботвинья отличается от свекольника? » — Яндекс Кью","titleLines":1,"shouldWrapFold":false,"noWrapInTextFact":true,"siteSource":{"url":"https://yandex.ru/q/question/chem_botvinia_otlichaetsia_ot_svekolnika_f65eda22/","subtitle":{"path":{"items":[{"text":"yandex.ru"}],"favicon":{"index":9,"pageNumber":0,"size":"m","entry":"1"}}}}}}],"title":"Hızlı yanıtlar","controlSize":"xm","searchUrlTemplate":"/search?es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDg4NDg3Njg3MDA1MS0yMjk5NDYwNTgyNTgxMDMxOTczLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03My1CQUwyBWFzc29jqFGGDw&lr=20815&noreask=1&rq=1&source=tabbar&text=__METADOC_QUERY__&src=rec_on_metadoc&serp-reload-from=related_discovery","preload":true,"addCard":false,"hasFooter":true,"a11yTitle":"","footer":{"report":{"featureInfo":{"type":"Метадокумент"},"feature":"Метадокумент","checkBoxLabels":[],"selectParams":{"fieldName":"Выбранный вопрос метадокумента","items":["Что такое ботвинья это простыми словами?","Из чего состоит ботвинья?","Почему ботвинья так называется?","Чьё это блюдо ботвинья?","Что такое Ботвинник?","Чем отличается ботвинья от свекольника?"]},"customMetaFields":[{"name":"docId","value":"1"}]}},"ajax":"append","ajaxUrl":"/search/shiny-discovery/?type=metadoc_post&parent-reqid=1723293204170674-2162511053005066848-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-123-BAL&ajax={\"ajax-updater\":{\"block\":\"i-react-ajax-update\",\"settings\":{\"dataType\":\"json\"},\"context\":{},\"adapter\":\"related_discovery\"},\"log\":{\"event\":\"append\"}}&ento=0oCgpydXcxMDkzOTkzEg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAuEaGUo&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDg4NDg3Njg3MDA1MS0yMjk5NDYwNTgyNTgxMDMxOTczLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03My1CQUwyBWFzc29jqFGGDw&lr=20815&noreask=1&rq=1&source=tabbar&text=%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D1%8C%D1%8F","ajaxLoadLimit":3,"bordered":false,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_136bw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1723293204170674-2162511053005066848-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-123-BAL","fast":{"name":"related_discovery"}}}}},"type":"related_discovery"},"1_136b1":{"state":{"theme":"mjolk","filters":null,"context":{"tld":"com.tr","reqid":"1723293204170674-2162511053005066848-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-123-BAL","loggedIn":false,"pageParams":{"ento":"0oCgpydXcxMDkzOTkzEg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAuEaGUo","text":"Ботвинья"},"documentPosition":"upper","isComTr":true,"expFlags":{},"isEmbedded":false},"breadcrumbs":[{"search_request":"окрошка","entref":"0oCglydXcxODcxMDIYAgjiy7Y","text":"Окрошка","id":"ruw187102","url":"https://twitter.yandex.com.tr/search?ento=0oCglydXcxODcxMDIYAgjiy7Y&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDg4NDg3Njg3MDA1MS0yMjk5NDYwNTgyNTgxMDMxOTczLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03My1CQUwyBWFzc29jqFGGDw&lr=20815&noreask=1&rq=1&source=tabbar&text=%D0%BE%D0%BA%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BA%D0%B0&ncrnd=96401"},{"list_id":"ruw187102:assoc","search_request":"Окрошка","entref":"0oEg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAmBM9AM","text":"Смотрите также"}],"ariaLabel":"Objeler","baobabAttrs":{"entref":"0oCglydXcxODcxMDIYAgjiy7Y","logType":"Food"},"ratedMoviesCount":0,"hasReloadButton":false,"itemLinkTemplate":"/search?ento=%25%25ento%25%25&es_context=%25%25escontext%25%25&lr=20815&noreask=1&rq=1&source=tabbar&text=%25%25text%25%25","breadcrumbLinkTemplate":"/search?ento=%25%25ento%25%25&es_context=0oYl4Q____________ARpKMTcyMDg4NDg3Njg3MDA1MS0yMjk5NDYwNTgyNTgxMDMxOTczLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03My1CQUwyBWFzc29jqFGGDw&lr=20815&noreask=1&rq=1&source=tabbar&text=%25%25text%25%25","carouselTabsProps":null,"favoritesEmptyProps":null,"constants":{"autoloadOffsetRight":1500,"autoloadOffsetBottom":1500},"collection":{"id":"ruw187102:assoc","type":"assoc","nextStart":-1,"refreshId":"ruw187102:assoc","avatarType":"default","esContext":"0oYl4Q____________ARpKMTcyMDg4NDg3Njg3MDA1MS0yMjk5NDYwNTgyNTgxMDMxOTczLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03My1CQUwyBWFzc29jqFGGDw","entref":"0oEg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAmBM9AM"},"ugc":{},"withPrice":false,"urls":{"login":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%253Fento%253D0oCgpydXcxMDkzOTkzEg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAuEaGUo%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcyMDg4NDg3Njg3MDA1MS0yMjk5NDYwNTgyNTgxMDMxOTczLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03My1CQUwyBWFzc29jqFGGDw%2526lr%253D20815%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526source%253Dtabbar%2526text%253D%2525D0%252591%2525D0%2525BE%2525D1%252582%2525D0%2525B2%2525D0%2525B8%2525D0%2525BD%2525D1%25258C%2525D1%25258F%2526ncrnd%253D96401&origin=serp_entity_save","loginWithRecommend":"https://passport.yandex.com.tr/auth?retpath=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fugcpub%2Fmerge_profile%3Fretpath%3Dhttps%253A%252F%252Ftwitter.yandex.com.tr%252Fsearch%253Fento%253D0oCgpydXcxMDkzOTkzEg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAuEaGUo%2526es_context%253D0oYl4Q____________ARpKMTcyMDg4NDg3Njg3MDA1MS0yMjk5NDYwNTgyNTgxMDMxOTczLWJhbGFuY2VyLWw3bGV2ZWxlci1rdWJyLXlwLXNhcy03My1CQUwyBWFzc29jqFGGDw%2526lr%253D20815%2526noreask%253D1%2526rq%253D1%2526source%253Dtabbar%2526text%253D%2525D0%252591%2525D0%2525BE%2525D1%252582%2525D0%2525B2%2525D0%2525B8%2525D0%2525BD%2525D1%25258C%2525D1%25258F%2526ncrnd%253D96401%2526query_source%253Dlikes-progress&origin=serp_entity_recomend"},"itemsData":[{"ariaLabel":"Ad: Оливье","entref":"0oCghydXcxNzU5NBIPcnV3MTg3MTAyOmFzc29jGAKDlZID","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/123073/729241936/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#D5D7D9"},"title":"Оливье","subtitle":"Салат","id":"ruw17594","index":0,"priceInfo":{},"description":"Закусочный салат русской кухни из отварных корнеплодов, солёных огурцов, яиц с мясом или варёной колбасой в майонезной заправке. По общепринятой версии, носит имя автора рецепта - французского шеф-повара Люсьена Оливье и воспринимается в России как французское блюдо, в то время как за пределами ближнего зарубежья он в разных вариациях известен как «русский салат». Современный салат оливье имеет мало общего с блюдом, созданным Оливье полтора века назад, в котором присутствовали пернатая дичь, телячий язык, раковые шейки и паюсная икра, и является адаптацией адаптации оригинала.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Оливье салат","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Свекольник","entref":"0oCgpydXcyMzkwNjU0Eg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAmQZI-U","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/937587/751849234/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7C715F"},"title":"Свекольник","subtitle":"Холодный суп","id":"ruw2390654","index":1,"priceInfo":{},"description":"Холодный суп в русской кухне, обнаруживающий сходство с холодным борщом и окрошкой: его готовят из свёклы на хлебном квасе. Тёмно-красный свекольник обладает в меру солёным кисло-сладким вкусом, с ароматом огурцов и укропа и привкусом свёклы.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Свекольник","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Холодник","entref":"0oCgpydXcyNTM1OTc3Eg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAoVLs5U","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5508932/931181518/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A6659"},"title":"Холодник","subtitle":"Овощной суп","id":"ruw2535977","index":2,"priceInfo":{},"description":"Холодный летний овощной суп из свёклы, щавеля или их комбинации, под таким названием известен в белорусской, польской и русской кухнях, в литовской и украинской - как «холодный борщ», а в латышской - как «холодный суп». Не имеет точного состава продуктов и обнаруживает сходство со свекольником и зелёными щами.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"холодник","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Холодный борщ","entref":"0oCgpydXc0NTMwMjY0Eg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAvWP2tQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2079849/921586783/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#CABEBE"},"title":"Холодный борщ","id":"ruw4530264","index":3,"priceInfo":{},"description":"Летний холодный овощной суп со свёклой в русской и украинской кухне, популярный в жаркое время. В России холодный борщ получил распространение на юге страны, где исторически было меньше квасоварен. Холодный борщ обнаруживает сходство со свекольником. Вариант холодного борща - зелёный борщ со шпинатом и щавелём, как зелёные щи. Похожее блюдо - холодник.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Холодный борщ","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Русская кухня","entref":"0oCglydXczMDI2NjUSD3J1dzE4NzEwMjphc3NvYxgCSqwbhg","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1640463/751878853/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#553311"},"title":"Русская кухня","id":"ruw302665","index":4,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня русского народа. Природные особенности мест проживания - обширные леса и долгие зимы - обусловили многие характерные особенности традиционной русской кухни: разнообразие горячих супов и каш, квашений, мочений и солений, грибных блюд и дичи на русском столе. Центральная роль печи в русской избе предопределила важную роль для домашнего хлеба, пирогов и пирожков, томлёных, тушёных, варёных и печёных блюд. В традиционной русской кухне, в отличие от современной, использовался один из древнейших способов жаренья, близкий к фритюру - пряжение.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Русская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Холодный суп","entref":"0oCgpydXcyMzQ5NDA0Eg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAhnF4EQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/8129943/777435444/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#AC9B8F"},"title":"Холодный суп","id":"ruw2349404","index":5,"priceInfo":{},"description":"Сезонное блюдо, популярное в жаркое летнее время. Представляет собой жидкое кушанье из измельчённых овощей и других продуктов, залитых прохладной жидкостью. Для холодных супов характерны освежающий кисло-сладкий или слегка острый приятный вкус, большое количество свежих овощей и зелени, обеспечивающих аромат блюда. В русских гастрономических изданиях родиной холодных супов считается Центральная Азия. Холодные супы обычно подают на первое, сладкие холодные супы - на десерт.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Холодный суп","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пельмени","entref":"0oCghydXc4MTE0MhIPcnV3MTg3MTAyOmFzc29jGAI8ENOJ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5394633/930865106/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#2E3A40"},"title":"Пельмени","subtitle":"Блюдо","id":"ruw81142","index":6,"priceInfo":{},"description":"Блюдо русской кухни из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, употребляемое в варёном виде. Было заимствовано русскими жителями Прикамья, Урала и Сибири у финно-угорских народов, получив широкое распространение в русской и советской кухнях.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пельмени","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Щи","entref":"0oCglydXcxODEyNTcSD3J1dzE4NzEwMjphc3NvYxgCTBeIbA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/5491119/920024276/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#B7AA9D"},"title":"Щи","subtitle":"Суп","id":"ruw181257","index":7,"priceInfo":{},"description":"Классическое национальное блюдо русской кухни, многокомпонентный заправочный суп, основу которого составляет рубленая белокочанная свежая или квашеная капуста, реже капустная рассада или савойская капуста, приготовляемый на костном или мясокостном или рыбном бульоне, грибном, овощном или крупяном отваре. Щи бывают вегетарианскими грибными, а также мясными, с птицей и рыбными. Помимо капусты в зависимости от рецепта в щи добавляют картофель, крупы, свежие помидоры и яблоки. Щи традиционно сервируют с пирожками, ватрушками, кулебякой, гречневой кашей или крупеником, для забелки подают сметану. Наряду с борщом очень распространённое и популярное в русской кухне первое горячее блюдо.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Щи","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Холодец","entref":"0oCglydXc3ODQzMTgSD3J1dzE4NzEwMjphc3NvYxgCYYL0Iw","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/44099/777792331/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#7A6F6D"},"title":"Холодец","subtitle":"Холодная закуска","id":"ruw784318","index":8,"priceInfo":{},"description":"Сытное блюдо из сгустившегося до желеобразной массы от охлаждения мясного бульона с кусочками мяса. Известен с XVI века. В русской кухне является популярной холодной закуской на праздничном столе. Обычно холодец подают к столу с хреном или горчицей. Существуют национальные разновидности холодца, например, грузинское блюдо мужужи, молдавский студень «рэсол» из петуха. Похожие на холодец блюда присутствуют в польской, немецкой и балканской кухнях.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Холодец","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Ботвинья","entref":"0oCgpydXcxMDkzOTkzEg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYAuEaGUo","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2331707/728552219/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#C6BDA4"},"title":"Ботвинья","subtitle":"Старинное блюдо","id":"ruw1093993","index":9,"priceInfo":{},"description":"Старинное блюдо русской национальной кухни, холодный суп с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой на хлебном квасу. Ботвинью заправляют припущенной и протёртой отварной свекольной ботвой и свежей огородной зеленью. Отдельно к ботвинье подают отваренную свежую или солёно-копчёную рыбу преимущественно ценных видов, «красную» и раковые шейки, а также мелко нарубленный лёд-багренец. Тем самым классическую ботвинью сервируют сразу в трёх посудах, и в этом состоит её главное отличие от других холодных супов. Появление ботвиньи на столе ознаменовывало в России окончание зимы и холодов. В XIX веке изысканная ботвинья была яркой жемчужиной русской кухни, её называли королевой русских холодных супов.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Ботвинья","selected":1,"type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Тюря","entref":"0oCglydXcyNTAxMjMSD3J1dzE4NzEwMjphc3NvYxgCOcKnUA","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/516537/845291895/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#846A53"},"title":"Тюря","subtitle":"Холодный хлебный суп","id":"ruw250123","index":10,"priceInfo":{},"description":"Холодный хлебный суп из кусочков хлеба, сухарей или корок, покрошенных в воду, квас, простоквашу или молоко, как правило, сдобренные небольшим количеством постного масла, соли и сахара. Хлебная окрошка, иногда с луком. Детская тюрка готовится из белого хлеба в молоке, иногда - с водой и сахаром. Так же могли называть хлебное крошево во щах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Тюря","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Украинская кухня","entref":"0oCglydXcxMjQ4NzgSD3J1dzE4NzEwMjphc3NvYxgC-qJr_Q","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2057673/921562023/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#8C745D"},"title":"Украинская кухня","id":"ruw124878","index":11,"priceInfo":{},"description":"Традиционная кухня украинского народа, с характерным стилем приготовления пищи, связанным с украинской культурой. Украинская кухня складывалась на протяжении многих веков. На всей территории современной Украины она остаётся достаточно однородной как по применяемому набору продуктов, так и по способам их переработки. Некоторые её блюда получили широкое распространение среди других народов, особенно славянских, как восточных, так и западных.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Украинская кухня","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Чалоп","entref":"0oCgpydXcxODcwOTU1Eg9ydXcxODcxMDI6YXNzb2MYApFW7-Y","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/2357591/880347998/S122x122_2x","height":128,"placeholder":"#90806B"},"title":"Чалоп","subtitle":"Кисломолочный напиток","id":"ruw1870955","index":12,"priceInfo":{},"description":"Общее название кисломолочного напитка или кисломолочного супа с зеленью в ряде кухонь центральноазиатских народов. При добавлении зелени классифицируется как суп, без зелени как напиток. В одном из вариантов изготовленный на основе цельного коровьего молока с добавлением закваски с бифидобактериями.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Чалоп","type":"Food","vhData":{}},{"ariaLabel":"Ad: Пивной суп","entref":"0oCglydXc4MDEwNjgSD3J1dzE4NzEwMjphc3NvYxgC03QfLQ","isDisliked":false,"image":{"url":"//avatars.mds.yandex.net/get-entity_search/1715309/804488507/S122x122Smart_2x","height":128,"placeholder":"#527734"},"title":"Пивной суп","subtitle":"Немецкое блюдо","id":"ruw801068","index":13,"priceInfo":{},"description":"Разновидность супа, в котором жидкой основой выступает пиво. Сытное и вкусное блюдо на пиве было известно ещё древним египтянам, у древних римлян пивной суп назывался cervisia cocta. Пивной суп упоминается в средневековых монастырских хрониках, а его рецепты присутствуют в старинных поваренных книгах.","isFree":false,"otype":"Food","ratingVendorBase":10,"search_request":"Пивной суп","type":"Food","vhData":{}}],"carouselType":"unknown","expanded":true,"hasHeaderIntent":false,"dynamicBreadcrumbs":true,"className":"EntityCarousel EntityCarousel_theme_mjolk","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"1_136bw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"web","reqid":"1723293204170674-2162511053005066848-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-123-BAL","fast":{"name":"entity_carousel","subtype":"basic"}}}}},"type":"entity_carousel","subtype":"basic"}}

Ботвинья (8 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями...
povarenok.rurecipes/dishes/first/…
Также зачастую ботвинью подают с рыбой или раками – предварительно отварными, с добавлением очищенных овощей к ним, специй и соли.
Ботвинья, рецепты на RussianFood.com: 41 рецепт...
RussianFood.comrecipes/bytype/?fid=626
Ботвинья - это холодный суп, который готовят на кислом квасе и отваре свекольной ботвы.
Гаспачо
Хаш
Капустняк
Рецепты вторых блюд
Блюда из свеклы
Ботвинья: что это за блюдо и как его готовить | Еда | Дзен
dzen.rua/Xlzxnau4KlHp78h5
Ботвинья — это холодный суп, который готовится на основе кваса.
Ботвинья - рецепты, статьи по теме на Gastronom.ru
gastronom.rutag/botvinia
Yayın zamanı: 2 saat önce
Сейчас мы отнесем ботвинью к категории холодных летних супов, а когда-то она была скорее закусочным блюдом.
Görsel
Ботвинья, 8 пошаговых рецептов на сайте «Еда»
eda.rurecepty/botvinja
Ботвинья — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп на кислом квасе, в который добавляют предварительно сваренные и протёртые...
Ботвинья — 5 рецептов с фото, Как приготовить...
EdimDoma.ruretsepty/tags/2830-botvinya
Как приготовить Ботвинья, подборка из 5 блюд с пошаговой инструкцией и фото.
История со вкусом. Эта загадочная ботвинья
kulpole.ruarticle/istoriya-so-vkusom.-ehta-…
Слово «ботвинья» происходит от глагола «ботеть», то есть толстеть, а также от «ботвы» - стебля и листьев растений корнеплодов.
Ботвинья классическая рецепт фото пошагово и видео
1000.menucooking/49612-botvinya-klassicheskaya
Свинина — 400 гр, вода — 500 мл, соль — по вкусу, лук репчатый — 50 гр, чеснок — 1 зубч., зелень — по вкусу, квас — 500 мл, бульон — 200 мл, мясо — 250 гр, свекольная ботва — 6 шт., огурцы — 1 шт., редиска — 4 шт., зелёный лук — 30 гр, петрушка — 20 гр... Свинина — 400 гр, вода — 500 мл, соль — по вкусу, лук репчатый — 50 гр, чеснок — 1 зубч., зелень — по вкусу, квас — 500 мл, бульон — 200 мл, мясо — 250 гр, свекольная ботва — 6 шт., огурцы — 1 шт., редиска — 4 шт., зелёный лук — 30 гр, петрушка — 20 гр, укроп — 20 гр, горчица — по вкусу. Шаг 1: Как сварить ботвинью? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ботвинью можно делать с мясом и на мясном бульоне или с рыбой на рыбном бульоне. В моей семье предпочитают мясную, с ней я вас и познакомлю. Для нее понадобится постное мясо, овощи, квас, зелень и самый важный продукт без которого это не будет ботвинья — свекольная ботва.
1 saat 30 dakika
3 kişilik
Ботвинья. Рецепт от Всегда Вкусно!
vsegdavkusno.rurecipes/botvinya
Не менее богата своими составляющими и основа ботвиньи - свекольный отвар, рыбный или мясной бульон, белый и хлебный квас, хрен и горчица.