Тимур Вайнштейн родился 1 марта 1974 года в Баку. В 1996 году окончил Азербайджанский государственный медицинский университет по специальности «врач-психиатр», а в 1997 получил второе высшее образование по специальности «телевизионный режиссер» в Российском институте работников телевидения. С 1991 года — художественный руководитель команды КВН «Парни из Баку». В 1992 году стал чемпионом КВН, а в 1995 — обладателем летнего кубка КВН. С 1996 года работал в телекомпании «ВИД», пройдя путь от корреспондента до редактора, режиссера и руководителя программы «Тема». В 2000–2015 годах был продюсером и режиссером церемонии вручения Национальной кинематографической премии «Ника», а в 2003–2008 годах — продюсером и режиссером Национальной спортивной премии «Слава». В 2009–2015 годах был учредителем и генеральным продюсером компании «ВайТ Медиа». С 2015 года занимает должность заместителя генерального директора — генерального продюсера АО «Телекомпания НТВ». В 2020 году был генеральным продюсером видеосервиса PREMIER. Член Академии Российского телевидения, Национальной академии кинематографических искусств и наук России, Международной академии телевизионных искусств и наук. Лауреат множества престижных премий в сфере кино и телевидения.