Вид многолетних травянистых растений из рода Цикорий (Cichorium) семейства Астровые (Asteraceae). Народные названия: придорожная трава, синий цветок, петров батог, щербак. Это многолетнее или двулетнее травянистое растение с длинным стержневым корнем и млечниками во всех органах. В корнях и листьях цикория содержится большое количество полисахарида инулина, имеются белковые вещества, гликозид интибин, придающий им специфический горький вкус, дубильные вещества, органические кислоты, витамины. Цикорий обыкновенный — ценный медонос, даёт пчёлам много нектара и пыльцы. В кулинарии корень цикория используют как заменитель кофе. В медицине цикорий применяют для повышения аппетита, уменьшения потоотделения, улучшения функционального состояния пищеварительной системы.