- С химической точки зрения мальтит известен как 4-О-α-глюкопиранозил-D-сорбит.
İngilizceden çevrildi
- ru.wikipedia.org МальтитМальтит, или мальтитол — многоатомный спирт из класса альдитов, получаемый из крахмала и используемый в качестве сахарозаменителя и подсластителя.
- market.yandex.ru product--maltit/1866475075…Değerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеМальтит - это натуральный заменитель сахара, который получается из мальтозы, одного из основных видов сахара.
- OZON.ru product/maltit-naturalnyy-saharozamenitel…Değerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеМальтит - это натуральный заменитель сахара, который получается из мальтозы, одного из основных видов сахара.
- WildBerries.ru catalog/54605784/detail.aspxDeğerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеМальтит дой-пак 1 кг. FitParad. Вид 2. Мальтит дой-пак 1 кг.
- balticgroup.ru ingredients/podslastiteli/maltit-(…Преимущества применения мальтита в пищевом производстве
- medum.ru e965iМальтит — многоатомный спирт из класса альдитов с формулой C12H24O11.
- dobavkam.net additives/e965Мальтит оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови, поэтому отлично подходит для диабетиков.
- 100ing.ru product/maltit-1/Değerlendirme: 4,6 / 54,6 Рейтинг магазина в ЯндексеМальтит — натуральный сахарозаменитель, производится из кукурузного крахмала путём гидрирования.
Мальтит (мальтитол) — многоатомный спирт из класса альдитов, получаемый из крахмала и используемый в качестве сахарозаменителя и подсластителя.
Особенности мальтита:
на 10–25% менее сладок, чем сахароза;
обладает почти такими же свойствами, однако менее калориен (его энергетическая ценность по разным оценкам составляет от 2 до 3 ккал/г против 3,9 ккал/г у сахарозы);
не приводит к разрушению зубов;
обладает средним гликемическим индексом (35 для порошковой формы и 52 для сиропа), то есть меньше влияет на концентрацию глюкозы в крови, чем сахар.
Применение мальтита:
в производстве сладостей без сахара — конфет, жвачки, шоколада, выпечки и мороженого;
в фармацевтической индустрии используется в качестве низкокалорийного сладкого вспомогательного вещества, в частности, при производстве сиропов.
При чрезмерном употреблении мальтит может оказывать слабительное действие.
Индивидуальная непереносимость мальтита также возможна.