- Соленые огурцы не входят в классический рецепт, такое азу — одна из вариаций татарского блюда.
- Рецепт азу встречается во множестве поваренных книг и кулинарных сайтов.
- В сугубо домашних вариациях есть также азу из курицы и печени с гречкой или рисом.
- Азу́ — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом)...
- Азу - быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная Рецептосохранялка.
- Несмотря на то, что со временем в азу добавились различные овощи, неизменным осталось присутствие соленых огурцов.
- Почти всегда в азу добавляется при тушении соленый или маринованный огурец, нарезанный произвольно.
- Главным секретом Азу являются соленые огурцы, которые придают блюду неповторимый вкус.
- В АЗУ по-татарски обязательно входит мясо говядины или баранины, обжаренный картофель, томатн...
- 1. Как приготовить азу по-татарски? Говядину промываем и нарезаем тонкими полосками. Важно резать мясо против волокон. Обжариваем в казане на...
- 2. Репчатый лук чистим от кожуры и режем тонкими полукольцами.
- 3. Соленые огурцы пропускаем через терку. Добавляем их к мясу вместе с луком. Готовим до появления легкого румянца на луке. После добавляем томатную пасту...
Азу
Татарское блюдо
Краткая информация
Традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса, тушёных с помидорами, луком, картофелем в остром соусе. Азу из баранины часто тушится с морковью, нарезанной тонкими кружочками.
Википедия
Факты
- Калорийность:128,4 ккал на 100 граммов