Ферментация — процесс брожения с участием микроорганизмов (пробиотиков), которые в условиях недостатка кислорода расщепляют органические вещества. В результате выделяются полезные для здоровья человека ферменты. Они способствуют пищеварению, ускоряют метаболизм и химические реакции внутри клеток. Ферментированная пища легче усваивается и перерабатывается организмом, так как часть процессов уже произошла «снаружи».
- Hızlı yanıt
- Arama sonuçları
- daily.afisha.ru eating/16980-fermentaciya-chto-…Идея ферментации состоит в том, что мы контролируем то, что для нас делают бактерии, а не убиваем их до конца.
- Ферментация - это метаболический процесс, который вызывает химические изменения в органических веществах под действием ферментов.
İngilizceden çevrildi
- the-village.ru food/the-village-guide/…Микроорганизмы, творящие ферментацию, могут изначально присутствовать в или на продукте или быть подсаженными к нему.
- dzen.ru a/ZRrcMR_5WjtO4vkV
- Takipçi:557
- Сначала – заглянем внутрь и посмотрим, как происходит процесс ферментации.
- youtube.com watchФерментация/ что это такое? Отличие от брожения.17 bin görüntülemeYayınlandı8 Nis 2021
- ru.wikipedia.org ФерментацияФерментация — биохимическая переработка органических веществ (сырья или продукта) при помощи ферментов (белковых катализаторов) или под воздействием микроорганизмов.
- delikateska.ru lenta/302Сайт специализируется на продаже товаровDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеФерментация — это естественное брожение, в ходе которого микроорганизмы расщепляют органические соединения за счет недостатка кислорода.
- Домашняя ферментация овощей - Простой Рецепт
- Yayınlandı2 gün önce
- meduza.io cards/v-modu-voshli-fermentirovannye-…Правда, ферментацией чая часто называют процесс окисления катехинов в листьях при участии ферментов-оксидаз.
- vc.ru food/1081668-fermentaciya-vosstanovlenie-…Ферментация - это уникальный процесс, который добавляет глубину и сложность вкусу и аромату продуктов.
- gastronom.ru text/zabrodivshij-mir-1009648Не случайно, ферментация остается устойчивым кулинарным трендом последних лет.