Ферментация — процесс брожения с участием микроорганизмов (пробиотиков), которые в условиях недостатка кислорода расщепляют органические вещества. В результате выделяются полезные для здоровья человека ферменты. Они способствуют пищеварению, ускоряют метаболизм и химические реакции внутри клеток. Ферментированная пища легче усваивается и перерабатывается организмом, так как часть процессов уже произошла «снаружи».
- Hızlı yanıt
- Arama sonuçları
- Идея ферментации состоит в том, что мы контролируем то, что для нас делают бактерии, а не убиваем их до конца.
- Ферментация - это метаболический процесс, который вызывает химические изменения в органических веществах под действием ферментов.
İngilizceden çevrildi
- Микроорганизмы, творящие ферментацию, могут изначально присутствовать в или на продукте или быть подсаженными к нему.
- Takipçi:557
- Сначала – заглянем внутрь и посмотрим, как происходит процесс ферментации.
- Ферментация/ что это такое? Отличие от брожения.17 bin görüntülemeYayınlandı8 Nis 2021
- Ферментация — биохимическая переработка органических веществ (сырья или продукта) при помощи ферментов (белковых катализаторов) или под воздействием микроорганизмов.
- Сайт специализируется на продаже товаровDeğerlendirme: 4,7 / 54,7 Рейтинг магазина в ЯндексеФерментация — это естественное брожение, в ходе которого микроорганизмы расщепляют органические соединения за счет недостатка кислорода.
- Домашняя ферментация овощей - Простой Рецепт
- Yayınlandı2 gün önce
- Правда, ферментацией чая часто называют процесс окисления катехинов в листьях при участии ферментов-оксидаз.
- Ферментация - это уникальный процесс, который добавляет глубину и сложность вкусу и аромату продуктов.
- Не случайно, ферментация остается устойчивым кулинарным трендом последних лет.
