- Стрипло́йн — «премиальный» стейк, который нарезается из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы. По периметру стейка проходит тонкая полоска жира...
- Стриплойн отличают крупные и плотные мясные волокна и небольшое содержание межмускульного жира.
- Стриплойн по праву считается одним из самых известных и популярных стейков.
- стриплойн — из одной мышцы, которая находится между вырезкой и толстым
- тибоун — кусок мяса на Т-образной спинно-поясничной кости
- А стриплойн — от тонкого края, ближе к пояснице (от 7-го до 13-го ребра).
- Очень простой рецепт приготовления вкуснейшего стейка стриплойн на угольном гриле.15 bin görüntülemeYayınlandı8 Ağu 2017
- Стейк стриплойн, который еще называют Нью-Йорк или Канзас, нарезают из тонкого края.
- «Нью-Йорк» отличается от «Стриплойна» тем, что обрамляющий кусок мяса жир полностью удаляется, в остальном блюда одинаковы.
- Также известен как: Канзас Стейк, Нью Йорк, Стриплойн.
- Фото приготовления рецепта: Стейк стриплойн обратной обжарки (revers sear steak) - шаг №5.
Стриплойн
Стейк
Краткая информация
Факты
- Калорийность:254 ккал на 100 г
- Вид мяса:говядина премиальной категории
- Рекомендуемая степень прожарки:medium rare
- Содержание жира:10 г жиров в 100 г стейка
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Рецепты приготовления