Тарбаган, или монгольский (сибирский) сурок (лат. Marmota sibirica) — млекопитающее рода сурков, обитающее в России (в степях Забайкалья и Тывы), Монголии (исключая юг), Северо-Восточном Китае. Длина — до 60 см. Является носителем возбудителя чумы. Также тарбаганами называют черношапочных сурков на Камчатке и в Корякии. Является объектом охоты. В старину употреблялся в пищу кочевыми народами Центральной Азии: гуннами, монголами и др.