Эритритол или эритрит - натуральный сахарозаменитель не имеющий калорий и не оказывающий влияния на уровень глюкозы в крови.
В природе обнаруживается в зерновых культурах, кукурузе, грибах, ягодах и фруктах. Промышленно производится из волокон кукурузы. Был открыт в середине 19 века в Англии, но как некалорийный
сахарозаменитель начал использоваться в Японии с 1990 года.
