Наши бабушки использовали лоскутки всех форм и размеров, но сейчас чаще всего используются прямоугольники, квадраты, треугольники
Шестиугольники - соты
Параллелограммы и пятиугольники
Если пэчворк делается в стиле "крейзи" - может получиться совершенно рэндомная фигура
А если в японском стиле, то и картины могут образовываться из любых фигур.