Пектин - желирующее вещество растительного происхождения, которое обычно применяют для загущения варенья, джемов, приготовления пастилы и мармелада. Пектин входит в состав почти любого растительного продукта, в том числе, присутствует во фруктах и ягодах. За счёт содержания большого количества пектина в тех или иных продуктах, например, яблоках или сливах, возможно приготовить густое варенье без всяких сгущающих добавок.
- Hızlı yanıt
- Arama sonuçları
- Пекти́новые вещества́, или пекти́ны — полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты.
- Пектин по химической структуре относится к полисахаридам.
- Пектин – желирующий агент растительного происхождения, который добывают из ягод, фруктов и овощей.
- 3] Коммерчески производимый пектин представляет собой порошок от белого до светло-коричневого цвета...
İngilizceden çevrildi
- Этот пектин с низкой степенью этерификации и работает он с кальцийсодержащими продуктами, в отличии от других видов пектина.
- Какой пектин использовать для молочных продуктов?
- Пектин – это натуральное растительное вещество, которое есть во фруктах, ягодах и корнеплодах.
- Пектин считается ценным для организма человека веществом, поскольку имеет много полезных свойств.
Пектины
Краткая информация
Интересно узнать
Bu konudaki popüler aramalar
Применение
Где содержится
Функции
Химический состав
Распространение