Стевиозид — натуральный подсластитель, относится к подсластителям интенсивного типа, компонентами которого являются — гликозиды: стевиозид, ребаудиозиды, дулкозид. Кроме того, стевия содержит 17 видов аминокислот, витамины А, В, С, Е, К, хлорофилл и микроэлементы: железо, кремний, селен, натрий, кальций, калий, магний.