Японское блюдо из разряда фастфуда, жареная лепёшка из смеси разнообразных ингредиентов, смазанная специальным соусом и посыпанная очень тонко нарезанным сушёным тунцом (кацуобуси). Основные ингредиенты окономияки: — вода, — мука, — яйцо, — капуста, — порошок тунца, — остальные продукты по вкусу (например, лапша, мясо, рыба и другие морепродукты, сыр, овощи). Жарят окономияки на тэппане — горячей металлической плите. Иногда окономияки называют «японской пиццей».