Шикарный ресторан в самом настоящем смысле этого слова. Викентьев придумывает такие блюда, которые дома ну никак не приготовишь. Это интересно, эстетично и впечатляюще. Хочется пробовать каждую новинку. Белые скатерти и особые случаи — это вот как раз сюда.
Şarap eşliğinde bir set aldılar. Hem tartışmalı pozisyonları hem de gastronomik coşkuya neden olan yemekleri kendim için vurguladım. Yeni lezzet ufuklarını keşfetme fırsatı için şef Eugene'e teşekkür ederim. Bu harikaydı, benim için ona sarılın)
Пожалуй лучшее место в Москве с отличным видом на Кремль. Вкусно. Не на каждый день конечно, но на семейное торжество. Огромный выбор различных водок. И дорогих и относительно дешёвых. Стоит зайти, с удовольствием. Легендарное место. Изысканный вкус. Сразу вспоминаешь Гиляровского и его рассказы о Москве питейной и закусках отменных. Думаю бывал здесь и профессор Филипп Филиппович Преображенский. Уж Он то точно знал толк в закусках горячих. Рекомендую. Попробуйте столицу "на вкус". Всем хорошего дня!
Я бы сняла еще одну звезду,если бы не потрясающая кухня и бар. Мы приходили праздновать роспись,стол бронировали за месяц. Даже в самых обычных местечковых ресторанчиках,по случаю праздников,делают комплимент,дабы оставить у гостей приятное ощущение того,что о них думают. Ну,как бы….судите сами. Интерьеры потрясающие,расположение тоже
Yer abartılıyor. Böyle bir maliyet için mükemmel kaliteyi beklemek mantıklıdır. Lezzet kombinasyonları, incelik iddiasıyla tuhaftır, ancak aslında lezzetli değildir. İkinci yıldızı sadece hizmet için koyuyorum - ana yemeği beğenmedim ve restoran tamamlayıcı bir tatlı sundu (ne yazık ki lezzetli olmadığı da ortaya çıktı). Mükemmel bir tat istiyorsanız, burada değilsiniz…
Были сегодня с друзьями в этом ресторане. Пробовали дегустационные сеты. Всего 5 блюд, но 2 из 5, я просто не смогла съесть. Более того, мне пришлось после ресторана идти в аптеку и покупать, что нибудь для улучшения пищеварения, но к сожалению это не помогло. Приступы рвоты начались через пару часов, и в конечном итоге настигли меня вечером.
И большая просьба научить официантов громче разговаривать и быть чуть попроще.
Ну что тут можно сказать, мишленовский ресторан абсолютно заслуженный.
Блюда, сервис, комплименты, обстановка, расположение и вид из окна на Александровский сад, все по высшему разряду.
По порциям опасались, что не наедимся и взяли даже по лишнему блюду, а зря, дают во время ожидания вкусный хлеб и масло черносливом, блюда сытные и вкусные.
Отмечали юбилей жены, пошли на обед, а не на ужин, зато людей было мало, осталась очень довольна.
Yıldızları sadece personel için koymak istiyorum, çok iyi bir garsonumuz vardı. Yemeklerin gerçekçi olmayan uzun bir sunumu, biz sıcağı taşırken biz sadece açtık. Yengeçli Olivier tuzlu, kuru, sert bezelye, yengeçli yulaf lapası yemek imkansızdır, menünün 6 konumundan kesinlikle hiçbir şeyi beğenmedim. Mutfağı pek çok yerde denediğimizi düşünürsek, ama burası çok yaygın bir yer, beklentileri hiç karşılamıyor. Sanki 4.9 puanının sadece herkes votkayla şiştiği ve yemeğin tadı ne olursa olsun onlara başka türlü anlatamayacağınız için olduğu anlaşılıyor
Годное место. Вкуснейшие завтраки, превосходный вид, идеальное обслуживание.
Если бы все этого не было - то не видел бы таких счастливых глаз посетителей, когда проезжал мимо на работу.
Бываю тут часто,тк именно тут мне нравится назначать деловые ужины с партнерами. Достойное меню русской кухни и вид на Кремль-идеальное место для этих целей.
Это шикарнейший ресторан современной русской кухни. Из окон открыт вид на Кремль, интерьер двооцовый, но в нём очень комфортно! Авторские настойки от шефа выше всяких похвал, большой выбор водки на любой вкус и кошелёк! Еда великолепна! Несмотря на звезду мишлен и локацию ресторана цены прям удивляют своей демократичностью! Отличное заведение рекомендую всем посетить, не пожалеете!
не зашло. были с женой на ужине. еда не очень вкусной оказалась. окрошка пересоленая, винегрет инновационный. атмосфера показалась слишком манерной. по ценам - хорошо!
Ресторан-музей. Великолепные официанты в белых перчатках. Черная икра на ваш выбор. Вид на Кремль. Можно просто выпить чай или кофе с красивым видом и чудесным обслуживанием
Отличная кухня, блюда поражают оттенками разных вкусов. Брала уху с копченым бульоном-это взрыв вкуса, гречневый оладушек сбалансирован с приятным послевкусием. Блюда супруга тоже были восхитительны. Официанты напомнили произведения Гиляровского с чудесной атмосферой. Даже их снисходительное отношение к нам не испортило чудесную атмосферу обеда.
Это наш 4-й ресторан с 1 звездочкой мишлен в Москве. И, пожалуй, можно поставить его на 1 место! Хорошая подача, приятная атмосфера.
Единственный минус (а для кого-то плюс) - это широкие столы на двоих, далеко сидишь друг от друга и неудобно общаться.
Окрошка (на фото с ежами и гребешками) просто супер! 😍
Restorana bile gelmediler, ama zaten hizmet için büyük bir soru.
Büyük bir şirket için masa rezervasyonu için başvuruda bulundular. Akşam geç saatlerde beni aradılar, geceye yakın, aramayı cevapsız bıraktılar. Bundan sonra iki gün boyunca belirtilen telefondan ulaşamadım.
Sonuç olarak, aradıklarında tüm masaların ay sonundan önce rezerve edildiğini söylediler.
Tek bir soru var - telefon neden iletişim için çalışmıyor? O zaman ortaya çıkan sorunları nasıl çözebilirim? Yine de şirkete gelmeyi düşünemediğiniz için teşekkür ederim…
Hizmet ayrıntılarda kendini gösterir…
Прекрасное заведение с превосходной кухней и уютной атмосферой! Обслуживание на высшем уровне, персонал приветливый и внимательный. Обязательно рекомендую всем!
Прекрасный ресторан с шикарным видом на кремль и не менее прекрасными интерьерами. Качество и оригинальность блюд - на высоте. Все, что я ни раз у них пробовала было вкусным. Отдельное искусство - официанты: мега внимательные, подходят когда нужно, их не надо ждать и долго ловить взглядом и тем более сигналить рукой, все понимают с полуслова, все истории блюд знают и с удовольствием рассказывают, что всегда придает еще более интересный оттенок трапезе. Внимание к питомцам такое же, как и к людям - предложили вкусняшки и воду. И еще, особенно понравилось как незаметно наш официант убирал со стола грязные салфетки. В общем мы с подругой восхищены! Спасибо, наш лучший официант Сергей и огромная благодарность создателям, шеф-повару и в целом всему ресторану! Это было офигенно!
Прекрасное место. Все безупречно, начиная с локации и заканчивая ценником. Великолепная атмосфера, уютно и очень красиво, панорамные окна с видом на Кремль, негромкая музыка, можно спокойно общаться за столом. Шикарная мишленовская кухня. И получаются очень красивые фотографии на память!
Бронировать заранее, ибо место у окна и вид на Красную стену the best. Много перепробовали, но что могу рекомендую от души и с чистой совестью, ассорти икры, щучья, красная на выбор и осетровая по совету официанта , лучшая она оказалась лучшая и в моей жизни. Нежный сливочный вкус осетровой икры прекрасен. Кто может, возьмите водочки. Спасибо. Благодарна за интерьер, культовая хрустальная солонка . Вернусь за чёрной икрой, аналогов найти не получается
Потрясающий ресторан) всё было очень вкусно, чёрная икра, рыбка просто гастрономический оргазм. Персонал вежливый и доброжелательный, дизайн шик и блеск. Однозначно рекомендую) все 10 звёзд👍
Расположение говорит само за себя...
Шеф-повар отличный!
Блюда очень вкусные, подача шикарная!
Интерьер соответствует, персонал тоже.
Обязательно рекомендую к посещению гостям города, чтобы сложилось правильное впечатление о городе.
Дорого, красиво, вкусно. Брали завтрак бурлака. Кило черной икры и всякое к нему разнообразие. На 6 человек вполне хватило.
Единственное - очень долго ждали. На фото есть порезанный огурчик, который мы уже взмолились и попросили под водку, ибо настроение было боевое, а закусить было нечем ну очень долго. Точно более 30-40 минут.
Сходили на сет от шеф повара. Нам очень все понравилось. Определенно стоит своих денег. Больше спасибо за впечатления и приятный вечер. Обслуживание так же на высоте
Всё хорошо! Икра Белуги , Калуги , Русско осетра , Стерляди и Севрюги превосходна . Из красной икры Кета , очень нежный вкус икринки таят во рту . Из блюд заказал стейк из лосося. Стейк нежный и хорошо прожарен !
Sanırım bu restoranı hissetmedim. Amatörler için yemek, çalışanlar kibar, iç mekan yüksek. Dış kısım-sadece Kremlin'de daha yüksek olur)
Orijinalini göster · Русский
Kurumun yanıtını göster
Диана П.
10. seviye şehir uzmanı
23 Ekim 2024
Потрясающий ресторан!!! Достойный звезды мишлен! Абсолютно весь персонал прекрасные люди! Атмосфера легкая, персонал улыбчивый, внимательный. Еда тут выше всех похвал! Не передать. Цены прекрасные для такого заведения, если присмотреться чуть выше чем в обычных кафе. Но еда, такого не попробуете нигде.
Добрый день! Посетили Ваш ресторан с подругой 14.03.2024 г. Прекрасно провели время. Самое лучшее открытие - это ваша "Мурманская скумбрия, соус из фисташек, гель из перцев, кинза". Блюдо острое и для любителей остренького самое то.
Очень понравились десерты, особенно "Мусс из белых грибов, солодовое мороженое,
жареный белый шоколад, персиковое желе". Это было очень оригинально, изысканно, необычно.
Помимо этого приятное впечатление оставили "Запечённый баклажан, щавель, соус из шпината
и молочного улуна" и "Грибной суп, корень сельдерея, мангольд, яйцо, фундук"
Только был один жирный минус - это "Дальневосточный морской гребешок с морошкой,
щучья икра, крем из хрена". Видимо щучья икра была не самого хорошего качества, потому что у меня после началась отрыжка с привкусом этой самой икры. И изжога именно после этого блюда. Промучилась всю последующую ночь. Думала, что если к утру не пройдет эта ужасная отрыжка от щучьей икры, то придется писать жалобу в Роспотребнадзор, так как все чеки от посещения ресторана я на всякий случай сохранила. Но к утру все прошло.
Поэтому от ресторана двоякое впечатление. Были и просто великолепные блюда и испорченная щучья икра.
Şirketin doğum gününü 24 Ekim ayında, masayı kurduklarında 3-4 garson koştuklarında, sonra rüzgar eserken kutluyorduk. Bazen bir garson ortaya çıktı. Boş tabakları çıkarmak veya yeni bir yemek sipariş etmek için beklemek ya da aramak zorunda kaldınız. Servis korkunç. Soğutulmuş ilk yemekleri getirdiler. Garsonlar yemekler hakkında konuşmak istemiyorlar, her kelimeyi «kenelerle koparmak" zorundalar. Yemeklerin porsiyonları küçüktür. Haute mutfağı olarak bir şeyi vurgulamak mümkün görünmüyor ya da sadece böyle yemeklerimiz olmadı.
Посетил 20 января в субботу ресторан современной российской кухни «Белуга».
Ресторан находится в самом центре Москвы на втором этаже гостиницы «Националь».
Меня посадили за столик возле окна, из которого открывался очень красивый вид. Я хоть и не турист, но приятно ужинать за столиком с видом на Кремль 😊.
Из названия ресторана может показаться, что ресторан специализируется на чёрной икре. Это не совсем так. Да, в меню очень большой выбор икры. Где-то 15-20 позиций, можно заказать даже дегустационный сет, попробовать несколько разных видов и сравнить их. Но лично мне куда интересней авторская кухня ресторана в исполнении шеф-повара Евгения Викентьева, с которым ресторан получил звезду Мишлен.
Вот как описана кухня ресторана на официальном сайте:
Российская гастрономия и понятие “российский деликатес” вышли далеко за пределы сложившихся стереотипов о традиционных продуктах и блюдах. Сегодня они примеряют на себя ультрамодные мировые тренды, при этом отдавая дань уважения национальному наследию. Именно такой истинные гурманы могут попробовать современную Россию в ресторане “Белуга”.
Звучит интригующе 😊.
Я заказал новоивановскую страчателлу с молодым горошком и сорбетом из листа чёрной смородины, гречневый оладушек с икрой калуги, яйцом пашот и соусом из романо и одуванчиков, мурманский лосось с соусом из облепихи, кремом из пастернака и морковью барбекю. На десерт я выбрал интересный десерт «Шоколад, не шоколад, колотое мороженое из щавеля, перуанская мята». К слову, я шел в ресторан с уверенностью, что закажу палтуса с соусом из копченной свиной грудинки (!) с грибами.
Из напитков я выбрал вишневый узвар (готовится без сахара) и небольшую воду с газом. Забегая вперед скажу, что вишневый узвар меня восхитил! Яркий темно-красный узвар с насыщенным вишневым вкусом, приятной кислинкой и абсолютно не сладкий. Совершенно не сравнить с различными «вишневыми соками» из пакетов, которые невозможно пить. Узвар очень хорошо сочетался со страчателлой и мурманским лососем.
Начинаем пробовать 😊.
В качестве комплемента мне принесли хлебную корзину с двумя видами хлеба: белого и ржаного с семечками, а также масло с черносливом и воздушное масло с кленовым сиропом. Вкусно! И необычно: масло с черносливом и с кленовым сиропом я попробовал впервые.
Нежная новоивановская страчателла с молодым горошком и пюре из горошка, черной смородиной, сорбетом из листа чёрной смородины с листьями, а также с тремя красивыми цветками. Выглядит очень красиво! Можно долго смотреть на эту прекрасную композицию, но нельзя забывать, сорбет может растаять 😊. Страчетелла мягкая, нежная, тягучая с приятным сливочным вкусом. Сорбет вместе с черной смородиной с базиликовой нотой доминируют, обладая наиболее ярким вкусом. Затем кислинка постепенно уходит и ощущается нежный сливочный вкус страчателлы с легкой сладостью горошка, вкус которого напомнил детство 😊. Очень вкусно, красиво и необычно! И какое хорошее сочетание с восхитительным вишневым узваром!
Гречневый оладушек с икрой калуги, яйцом пашот и соусом из листьев салата и жареных одуванчиков.
Калуга - сибирский осетр, близкая родственница белуги. Икра у нее крупная. На вкус нежно-сливочная, в меру соленая. Зелёный соус из салата и жареных одуванчиков имеет густую текстуру. На вкус немного сладковатый.
Очень вкусно! А еще очень красиво.
Мурманский лосось с соусом из облепихи, кремом из пастернака и морковью барбекю. Лосось приготовлен при низкой температуре, а потом обжарен со стороны кожи, которая в итоге получилась хрустящей, а сам лосось остался мягким и нежным. Облепиховый соус просто волшебный! Как же он хорошо сочетается с лососем!
Крем из пастернака с еловым (!) маслом - тоже очень интересно и необычно. И как они все вместе смотрятся красиво на тарелке, включая небольшую молодую морковь барбекю! Я в восторге!
Шоколад, не шоколад, колотое мороженое из щавеля, перуанская мята - очень интересный и необычный десерт (впрочем, в этом ресторане нет ничего обычного и банального). Воздушный спонж сделан из бобов перуанского растения, являющегося родственником какао (поэтому называется «не шоколад»), но имеющим немного кисловатый вкус. В то же время, из какао-бобов приготовлены печенье и шоколадный соус, чтобы можно было сравнить вкусы шоколада и не шоколада (либо не заморачиваться и есть все вместе: это тоже вкусно). Зеленое - колотое мороженое из щавеля с листочками перуанской мяты. Этот десерт - просто бомба! Интересный, необычный, освежающий (за счет щавелевого мороженого и мяты) и, к моей радости, не приторного.
Кстати, официант рассказал, что у них все десерты не приторные, чем обрадовал меня. Это значит, что в следующий раз можно будет попробовать другой десерт и не бояться, что будет слишком сладко для меня. Кстати, десерт с икрой в ресторане тоже есть. 😊
Кстати, в ресторане не только идеальная кухня, но и идеальный сервис. Сотрудники подробно рассказывали про кухню: было очень интересно слушать. Приборы своевременно менялись, грязная посуда и салфетки на столе не задерживались, вода подливалась. После каждого блюда интересовались впечатлениями. Сотрудники действовали слаженно, как единая команда.
Посещением ресторана я остался доволен. Обязательно вернусь: мне многое хочется попробовать из меню. Но больше всего мне хочется попробовать авторский сет шеф-повара Евгения Викентьева «Новеллы Актуального Искусства».
Изысканный ресторан в центре столицы, который поразит любого гостя
В меню богатый выбор различных морепродуктов и других блюд
Ценник конечно кусается, но что вы хотите от такого прекрасного места с видом на Красную площадь
Восторг❤️
Прекрасно всё!!! Замечательная кухня и обслуживающий персонал на высоте!
Посещали несколько раз...
Лишь один раз было не очень комфортно (не по вине ресторана) - за соседним столиком ребёнк 7-8 меся
В лучших традициях
Белуга - настоящий старожил fine-dining-а в столице. За долгие годы своего существования он претерпел смену шефа, но пронес свой эталонный сервис и изысканную кухню. Пожалуй, из окон этого ресторана открывается лучший вид на самый центр Москвы. Интерьер красив, есть интересные элементы вроде произведений искусства: картин и утонченного сервиза. Кухня - авторское видение шефа на вкусы нашей российской природы и ее даров. Как и в других ресторанах высочайшего уровня, здесь в приоритете сезонность продукта и локальность. Из блюд особо понравились и приятно удивили «Морской гребешок, кефир из кокосового молока, печеный баклажан» и «Мурманский лосось, соус из квашеной капусты, устричный гриб, морковь BBQ» и уже ставший звездой «Больше, чем мёд» с эффектной подачей и стори-тейллингом.
«Белуга» - яркий пример того, каким должен быть Мишлен. Здесь можно приятно провести время и попробовать, действительно, новые для себя сочетания и вкусы, познать национальный продукт и интересные способы его приготовления.
2
Kurumun yanıtını göster
Баро
27. seviye şehir uzmanı
29 Kasım 2024
Ziyaret etmek zorunludur!!! 10/27/2024'teydik,,, Size ne diyebilirim ki Bu şaheser bir eser!!! herkes en üst düzeyde, çok memnun, listedeki bu restoran her Rus için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir zevk olmalı, sadece uğrayıp deneyin ve kraliyet mutluluğunu takdir edin, ama ucuz değil, pahalı zengin ve her şeye prestijli ve muhteşem , ama bu restoran sizin için Gelendzhik'te sahilde yemek yemiyor, bir çek ekliyorum, yönetici Veronika bir insan olarak muhteşem bir yönetici ve sadece güzellik, nezaket ve bakım her şeyden önce çok teşekkür ederim
Ne yazık ki, çok kötü. 10 kişilik masayı önceden sipariş ettiler, depozitoyu ödediler. Ön sipariş vermek çok zordu, restoranın sohbetine cevap vermiyordu. Aslında, 26 Aralık Olivier yoktu, yarıdan fazla sıcak yemek yoktu. Bu süreçte sürekli garsonları beklemek zorunda kaldım. Sonuç olarak, ödeme terminali işe yaramadı ve «elini atm'ye götürmeyi» teklif ettiler. Ancak öfkeden sonra bağlantı hızla ortaya çıktı.
Sonuç olarak, Beluga artık ne yazık ki aynı değil. Korkunçtu.
"Опишите плюсы и минусы" – да, нет тут никаких минусов. Просто отличный ресторан без лишних слов. На два порядка приятнее, выдержаннее и уютнее, чем располагающийся рядом другой мега-известный ресторан РР.
Для рядового москвича этот ресторан прекрасный образец того, как должен по-настоящему выглядеть ресторан, а не их подобия, заполонившие Москву. Эталонное обслуживание, хороший выбор блюд, нетривиальная подача, качество и вкус блюд. Конечно, нельзя не отметить наличие очень достойной водочной карты, а также черную икру с ценой меньше, чем в любом магазине в городе.
Благодарю создателей, шефа и персонал за их труд – это очень достойно!
Bir kadeh soğuk votkayı deviriyorsunuz, siyah havyarı alıp ağzınıza gönderiyorsunuz. Ve pencerenin dışında Kremlin. Ve Yosunlardan gelen sürekli akışa rağmen çok sessiz; Burada zaman yavaşlıyor. Cimri olmayın ve en az bir kez burada bir masa ayırtın - hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Ancak pencereleri daha sık yıkamanız gerekiyor: büyük bir ülkenin kalbine kirli camdan bakmak istemiyorum.